Những món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Hội An

Theo như tờ báo SCMP của Hong Kong, Hội An được mệnh danh là “thủ đô ẩm thực của Việt Nam”. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm nhiều món ngon với một mức giá phải chăng.

SCMP đã đưa ra danh sách 9 món ăn du khách nhất định phải thử tại Hội An. Tiêu chí lựa chọn của tờ báo được dựa trên: hương vị mang đậm văn hoá địa phương, mùi vị hấp dẫn và mức độ nổi tiếng.

Bánh bao, bánh vạc

Món ăn được SCMP lựa chọn là món bánh bao, bánh vạc hay còn được biết đến với tên gọi “bánh hoa hồng trắng”. Đây là một đặc sản lâu đời của Hội An, giống như vật “gia bảo” lưu truyền mà người dân nơi đây hãnh diện và tự hào.

Vốn dĩ, món ăn có tên gọi bánh hoa hồng trắng do chúng mang hình dạng nhỏ xinh, nhân thịt hồng ở bên trong, vỏ gạo trắng mỏng bọc bên ngoài, chúm chím như những đóa hồng. Bánh bao và bánh vạc thường được phục vụ trên cùng một đĩa, ăn kèm nước chấm mặn cùng ớt thái lát. Theo SCMP, món bánh này tuy nhiều dầu mỡ nhưng rất ngon miệng.

Một số địa chỉ khách hàng có thể thử món bánh bao, bánh vạc: Nhà Hàng Bông Hồng Trắng (553 Hai Bà Trưng, Cẩm Phổ, Hội An)

Cơm gà

Cơm gà Hội An – một món ăn quen thuộc nhưng thanh nhã đã trở thành đặc sản của người dân phố Hội. Bởi thế, người ta mới hay truyền miệng nhau “chưa ăn cơm gà coi như chưa tới Hội An”. Cơm gà Hội An cũng được thực khách yêu thích bởi hương vị xứ Quảng rất riêng trong mỗi thành phần tạo nên nó.

Để có một đĩa cơm gà Hội An “đúng chuẩn”, người nấu phải khéo léo lựa chọn từ gạo tới gà. Gà thường là gà nuôi tự nhiên, có trọng lượng trên 1kg. Gạo được chọn lọc là loại gạo dẻo, thơm, nấu bằng nước luộc gà với lá dứa. Món ăn đặc sản này thường được ăn kèm với bát nước luộc gà có trứng, tràng và loại sốt được chế biến theo công thức đặc trưng.

Địa chỉ tờ SCMP gợi ý: Cơm gà bà Buội (22 Phan Chu Trinh, Hội An).

Bánh mì

Món bánh mì vốn là thức ăn đường phố phổ biến tại mọi tỉnh thành tại Việt Nam. Tuy nhiên, điều làm bánh mì Hội An thu hút các tín đồ ẩm thực chính là loại bánh đặc ruột, khiến cho vỏ ngoài giòn rụm, nóng hổi.

Về hình thức, bánh mì được nướng trong lò cùng với bơ nên lớp vỏ ngoài ngả màu vàng óng trông rất bắt mắt. Bên cạnh đó, nhân bánh được kết cấu từ nhiều nguyên liệu như nước sốt, pate, thịt xíu, lạp xưởng, phô mai và rau sống tạo nên sự nổi bật thị giác với nhiều gam màu khác nhau.

Ngoài ra, thịt xíu của bánh mì Hội An còn được tẩm ướp theo những gia vị gia truyền của xứ Quảng tạo nên hương vị rất riêng. Theo đánh giá của nhiều du khách, bánh mì Hội An là loại bánh mì ngon nhất trong tất cả các loại bánh mì mà họ từng được ăn.

Đặc biệt, tờ SCMP đã gợi ý tiệm Bánh mì Phượng (2B Phan Châu Trinh, Hội An), nơi cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain từng ghé thăm và giới thiệu trên chương trình “No Reservations” của mình.

Phở

Dù phở không phải món ăn đặc trưng của Hội An, thế nhưng phở nơi đây lại trở thành một dư vị rất đặc trưng, rất khác lạ của xứ Hoài mà chẳng nơi đâu trên dải đất hình chữ S này có thể bắt gặp.

Do ảnh hưởng từ món hủ tiếu sa tế của người Hoa nên phở Hội An có hương vị cay tê nhẹ của sa tế, cùng đậu phộng rang giã nhuyễn ăn kèm với đu đủ ngâm và rau thơm Trà Quế.

Mỗi tô phở ở đây có giá từ 40.000 đồng. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại quán Cơm gà bà Vân nằm trên con phố Phan Chu Trinh, Hội An.

Hoành thánh chiên giòn

Một món ăn khác được đề cập trong danh sách là hoành thánh chiên giòn. Hoành thánh vốn là món ăn xuất xứ từ Trung Hoa với nhiều cách thức chế biến khác nhau như hoành thánh chiên, hoành thánh nước, hoành thánh mì,…

Hoành thánh Hội An mang hương vị đặc trưng của phố Hội nhờ vào lớp vỏ giòn rụm kết hợp với nước sốt chua ngọt cùng với thịt tôm ngọt bùi. Món ăn này được phục vụ như một món khai vị, ăn kèm với các loại chả, nem,… vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.

Một địa điểm bán món ăn này được SCMP đánh giá cao là khách sạn Anio Boutique, 03 Lê Đình Thám, Cẩm Sơn, Hội An.

Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn thân thuộc đối với người dân địa phương và cả khách du lịch ghé thăm Hội An. Trên khắp các làng quê của Quảng Nam, đâu đâu người ta cũng nhìn thấy hình ảnh của những chiếc cối đá xay bột, lò tráng bánh – công cụ thiết yếu để làm mì. Với rau có sẵn trong vườn, nước lèo từ xương gà, tôm, cua, cá… người dân Hội An đã chế biến ra những tô mì Quảng thơm ngon, dân dã.

Sợi mì dẹt, da, bên trên được phủ một lớp thịt lợn thái mỏng, tôm, trứng cút cùng lạc, ăn kèm nước sốt. Tất cả đã đi sâu vào trong tâm trí của những tín đồ ẩm thực khi thưởng thức.

Theo SCMP, một trong những quán ăn được thực khách quốc tế yêu thích là Mì Quảng ông Hai (6A Trương Minh Lượng, Hội An).

Cao lầu

Món tiếp theo được vinh danh chính là cao lầu. Đây là một món ăn đã góp phần làm nên cái hồn ẩm thực độc đáo của Hội An. Cao lầu không đơn thuần là món ăn đặc trưng ngon, lạ miệng mà còn là niềm tự hào của người dân xứ Hội về những tinh túy văn hoá ẩm thực trong từng hương vị.

Cao lầu bao gồm mì và thịt lợn nướng, giá đỗ cùng rau thơm. Nguyên nhân cái tên này chính là từ thế kỷ 17, món ăn này chỉ để phục vụ các vị khách sang trọng trên các tầng cao của nhà hàng. Ngày nay, cao lầu được bày bán rộng rãi khắp Hội An.

“Cao lầu đặc biệt vì sợi mì của nó được làm bằng nước lấy từ chiếc giếng có tuổi đời nghìn năm trong thành phố, giàu canxi và vô cùng tinh khiết.” chuyên gia du lịch của tờ SCMP viết.

Để thưởng thức cao lầu, du khách có thể ghé thăm Miss Ly Cafe (22 Nguyễn Huệ, Hội An)

Cà phê

Nhiều người yêu thích cà phê chắc chắn sẽ không thể rời Hội An mà không thưởng thức một tách cà phê nơi đây. Cà phê được bày bán rộng rãi tại Hội An, du khách có thể dừng chân thử bất cứ quán nào trong khu vực phố cổ.

Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức nước ép hoặc một loại thức uống làm từ thảo dược truyền thống, gồm chanh, đường, sả hoặc có thêm cao thảo, hoa nhài, hoa cúc, lá sen và gừng.

Đồ ăn nhẹ

Ngoài ra, tới Hội An, du khách có thể thử ghé thăm các quầy hàng ven đường ở phố cổ để mua những món ăn nhẹ như bánh xoài, chè, bánh chín tầng mây, … rất dân dã và đậm hương vị Hội An.