Hai món Việt lọt top món cá ngon nhất châu Á

Mới đây, trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas đã công bố top 53 món ăn làm từ cá ngon nhất châu Á dựa trên bình chọn của các thực khách và chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới.

Canh chua cá của Việt Nam đứng thứ 11 trong bảng xếp hạng với số điểm 4,4 trên 5 sao. Cá kho tộ đứng thứ 44, được chấm 3,6 trên 5 sao.

Các món ăn trong danh sách được dựa trên các tiêu chí như hương vị, độ phổ biến và bỏ qua các bình chọn mang tính phân biệt vùng miền. Danh sách được đưa ra nhằm giúp các quốc gia quảng bá món ngon địa phương, khơi dậy niềm tự hào về các món ăn truyền thống và sự tò mò về những món ăn mà bạn chưa từng thử. 

Canh chua cá là một trong những món làm từ cá nổi tiếng nhất tại Việt Nam (Ảnh: Internet)

Theo Taste Atlas “Cụm từ canh chua cá dùng để miêu tả nhiều loại canh làm từ cá của Việt Nam với hương vị đặc trưng gồm ngọt, cay và chua”. Nước dùng của canh chua cá thường được nấu cùng me, dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc các loại rau khác và các loại cá da trơn, cá chép, hồi, lóc, … Canh thường được ăn kèm rau thơm và cơm.

Cá kho tộ chinh phục những tín đồ ẩm thực khó tính nhất bởi sự đậm đà, đầy hương vị của nó (Ảnh: Internet)

Cá kho tộ là món ăn được chế biến từ cá lóc hoặc cá da trơn, được om nhừ trong nồi đất cùng các gia vị như nước mắm, nước hàng màu cánh gián, hành lá thái lát. Món cá kho tộ thường được ăn cùng cơm. 

Trong danh sách của trang ẩm thực, món ăn đạt vị trí quán quân là món chả cá truyền thống của người Indonesia có tên pempek. Đây là món cá được làm từ thịt cá xay và bột năng, có xuất xứ từ thành phố Palembang, tỉnh South Sumatra. Pempek thường được phục vụ cùng một món sốt chua ngọt đậm đà được gọi là kuah cuka hoặc kuah cuko (sốt giấm). Món ăn truyền thống này được trang ẩm thực chấm 4,7 trên 5 sao. 

Theo câu chuyện của nguồn gốc món ăn này, một người dân Palembang già đã chán món cá chiên hoặc nướng truyền thống. Vì vậy ông đã sáng tạo ra món ăn được làm từ cá xay, trộn với bột sắn và chiên giòn rồi đem đi bán cho người dân khắp thành phố. Qua thời gian, pempek được công nhận là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Indonesia. 

Ngoài ra, Nhật Bản cũng gây được ấn tượng với các tín đồ ẩm thực khi giành đến 18 vị trí trong danh sách vinh danh. 

Theo Taste Atlas